☕ בוקר מלכותי בווינה: המסע אל תרבות בתי הקפה של אזור שנברון
כשהשמש עולה מעל צריחי הארמון והערפל מתפזר מעל גני הקיסרות, וינה מתעוררת לצליל אחד מוכר: רשרוש כפיות הכסף על כלי החרסינה. בווינה, ארוחת בוקר היא לא רק פעולה פיזיולוגית של הזנת הגוף; היא מוסד תרבותי, הצהרת כוונות ודרך חיים.
עבור המבקרים באזור ארמון שנברון (Schönbrunn), פתיחת היום באחד מבתי הקפה של האזור היא הכרטיס המהיר ביותר להבנת הנשמה הווינאית – אותה תערובת ייחודית של נוסטלגיה קיסרית, אלגנטיות מאופקת ואהבה בלתי מתפשרת למאפים מושלמים.
בתי קפה שאסור לפספס ארוחות הבוקר המומלצות ליד שנברון
🏛️ Café Gloriette
ארוחת בוקר עם הנוף היפה ביותר בוינה
אם אתם מחפשים את ה"וואו" כבר על הבוקר, אין מקום שמתחרה ב-Café Gloriette. בית הקפה ממוקם בתוך מבנה הגלורייט המרהיב, על הגבעה המשקיפה על ארמון שנברון וכל העיר וינה. הישיבה בתוך המבנה ההיסטורי, עם התקרות הגבוהות והעיטורים הקיסריים, או במרפסת אל מול הנוף הפנורמי, מעניקה תחושה של אצילות אמיתית. זהו המקום שבו תוכלו להתחיל את היום בדיוק כפי שהיו עושים זאת בבית המלוכה.
התפריט בגלורייט מציע מגוון ארוחות בוקר, החל מה"ארוחה הווינאית" הקלאסית ועד לארוחות בוקר עשירות הכוללות שמפניה. גולת הכותרת היא בראנץ' סוף השבוע (Sisi-Buffet) המלווה לעיתים במוזיקה חיה, שבו תוכלו להתענג על מאפים טריים, גבינות מובחרות וקינוחים מפורסמים. חשוב לזכור שההגעה לבית הקפה דורשת עלייה קלה ברגל דרך גני הארמון, מה שרק מעצים את התיאבון ואת החוויה.
למה כדאי לבקר?
בגלל הנוף והאווירה הבלתי נשכחת – זוהי ללא ספק ארוחת הבוקר המרשימה ביותר בוינה.
המלצות מהתפריט:
✔ ארוחת בוקר "סיסי" (Sisi-Frühstück) הכוללת כוס יין מבעבע.
✔ מבחר העוגות הוינאיות המוצגות בויטרינה.
✔ קפה "מלנז'" (Melange) קלאסי.
שעות פעילות: מדי יום החל מ-09:00 (מומלץ מאוד להזמין מקום מראש, במיוחד לסופי שבוע).
🍰 Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker
הטעם של בית המלוכה במאפייה הקיסרית
Gerstner הוא שם נרדף למצוינות קולינרית בוינה מזה למעלה מ-170 שנה. כמי שהיה הספק הרשמי של חצר המלוכה (K. u. K. Hofzuckerbäcker), המקום שומר על הסטנדרטים הגבוהים ביותר של אפייה ואירוח. הסניף באזור שנברון מעוצב באלגנטיות מאופקת המשלבת היסטוריה עם מגע מודרני, ומציע מפלט שקט ויוקרתי לאלו שרוצים להתחיל את היום עם מאפה איכותי וקפה ברמה הגבוהה ביותר.
ארוחת הבוקר בגרסטנר מתמקדת באיכות חומרי הגלם. המאפים כאן הם יצירות אמנות קטנות – מקרואסונים חמאתיים ועד לשטרודלים מסורתיים שנאפים לפי מתכונים סודיים. התפריט כולל גם אופציות מלוחות ומתוחכמות, אך הכוכבים האמיתיים הם דברי המתיקה והקפה המוגש בכלי חרסינה עדינים. השירות כאן הוא מקצועי לעילא, כיאה למקום ששירת בעבר קיסרים ומלכים.
למה כדאי לבקר?
בגלל המסורת והאיכות – מקום מושלם לאלה שמעריכים פטיסרי ברמה עולמית ואווירה אירופאית קלאסית.
המלצות מהתפריט:
✔ קרואסון טרי עם ריבות הבית בעבודת יד.
✔ ארוחת בוקר "גרסטנר" קלאסית.
✔ עוגת "גרסטנר" האיקונית (אם אתם כבר שם).
שעות פעילות: מדי יום החל מ-09:00 עד שעות הערב המוקדמות.
🏰 Schlosscafé Schönbrunn
פסק זמן מלכותי בלב הארמון
ממוקם ממש בתוך מתחם הארמון, בקרבת הכניסה לסיורים, ה-Schlosscafé מציע את השילוב המנצח של מיקום מרכזי ואווירה היסטורית. בית הקפה מעוצב בסגנון וינאי מסורתי, עם ספות קטיפה ותקרות מעוטרות, ומעניק תחושה חמימה ומזמינה. זהו המקום האידיאלי לפתוח בו את הבוקר לפני שנכנסים לסיור בחדרי הארמון, או פשוט ליהנות מהתצפית על הקהל הממלא את הרחבה הקיסרית.
ארוחות הבוקר ב-Schlosscafé מגוונות מאוד ומתאימות לכל סוג של רעב – מארוחות בוקר קלות ומהירות ועד לארוחות דשנות הכוללות ביצים, גבינות ונקניקים איכותיים. המקום ידוע גם בהופעות "שטרודל שואו" המתקיימות בקרבת מקום, כך שריח התפוחים והקינמון תמיד מרחף באוויר. למרות המיקום התיירותי, השירות נותר אדיב והאווירה נעימה מאוד, מה שהופך אותו לתחנה מוצלחת ונגישה לכל מטייל.
למה כדאי לבקר?
בגלל המיקום האסטרטגי והנוחות – המקום הכי נוח להתחיל בו את יום הטיול בלב הארמון.
המלצות מהתפריט:
✔ ארוחת בוקר וינאית הכוללת לחמניית "קייזר" טרייה.
✔ אומלט עם עשבי תיבול וירקות עונתיים.
✔ שטרודל תפוחים חם (הכי טוב באזור).
שעות פעילות: מדי יום החל מ-08:30 (מומלץ להגיע מוקדם כדי לתפוס שולחן ליד החלון).
🌿 Das Augustin
ארוחת בוקר בווייב וינאי מודרני וחצר פנימית קסומה
אם אתם מחפשים מקום שמרגיש פחות כמו "מוזיאון" ויותר כמו המקום שבו הווינאים הצעירים והמעודכנים פותחים את הבוקר שלהם, Das Augustin הוא פנינה אמיתית. המסעדה/בית קפה הזו ידועה באווירה הנינוחה, העיצוב האקלקטי עם נגיעות רטרו, והחצר הפנימית הירוקה והשקטה שהיא אחת היפות בעיר. זהו המקום המושלם למי שרוצה לברוח לרגע מהמולת התיירים של הארמון וליהנות מבוקר רגוע באווירה שכונתית איכותית.
התפריט ב-Das Augustin הוא חגיגה של בראנץ' מודרני. תוכלו למצוא כאן מנות יצירתיות המשלבות חומרי גלם טריים מהשוק, עם דגש על ארוחות בוקר עשירות המוגשות בכלים יפים. המקום ידוע בביצים המעולות שלו, בגרנולה בייצור עצמי ולחמים המצוינים. השירות חברתי ובלתי פורמלי, מה שהופך את השהות כאן למהנה וקלילה במיוחד.
למה כדאי לבקר?
בגלל החצר הפנימית והווייב – מקום עם נשמה המציע חוויה וינאית עכשווית וטעימה להפליא.
המלצות מהתפריט:
✔ ארוחת בוקר "Lovely Day" (מגוון טעימות מלוחות ומתוקות).
✔ מוזלי ביתי עם פירות יער טריים.
✔ פנקייקים אווריריים עם סירופ מייפל.
שעות פעילות: מדי יום החל מ-09:00 (בסופי שבוע מומלץ מאוד להזמין מקום).
🏨 Schlosscafé im Parkhotel Schönbrunn
יוקרה נוסטלגית בבית ההארחה הרשמי של הקיסר
ה-Parkhotel Schönbrunn הוא מלון היסטורי מפואר שנבנה במקור כבית הארחה עבור אורחיו של הקיסר פרנץ יוזף. בית הקפה של המלון, השוכן במבנה מרשים ממש מול הכניסה לגני שנברון, שומר על הפאר של המאה ה-19 עם נברשות קריסטל, ריפודי קטיפה אדומים ותקרות גבוהות. ארוחת בוקר כאן היא חזרה בזמן לימי האימפריה, בשיא האלגנטיות שלה.
בית הקפה מגיש ארוחת בוקר וינאית קלאסית ברמה גבוהה מאוד, לצד מזנון בוקר עשיר המוגש לאורחי המלון ומבקרים מבחוץ. זהו המקום המושלם למי שרוצה להנות מהשקט והיוקרה של בתי הקפה הגדולים של פעם, עם שירות מוקפד ולבן-כפפות. המאפים כאן נאפים מדי בוקר, והקפה מוגש כמיטב המסורת על מגש כסף קטן עם כוס מים לצידו.
למה כדאי לבקר?
בגלל ההיסטוריה והפאר – חוויה של מלון חמישה כוכבים קלאסי במרחק פסיעה מהארמון.
המלצות מהתפריט:
✔ ארוחת בוקר "Parkhotel" עשירה.
✔ מגוון ביצים לבקשתכם המוכנות במקום.
✔ עוגת "דובוש" (Dobos Torte) מסורתית לצד הקפה.
שעות פעילות: מדי יום החל מ-06:30 (לארוחת בוקר מוקדמת מאוד) ועד הלילה.
🦁 Restaurant Emperor's Pavilion (Kaiserpavillon)
ארוחת בוקר מלכותית בלב גן החיות
בלב גן החיות העתיק בעולם (Tiergarten Schönbrunn) ניצב מבנה ה-Kaiserpavillon, פנינה אדריכלית בסגנון הבארוק ששימשה בעבר את משפחת המלוכה לארוחת בוקר תוך כדי צפייה בחיות. כיום, המבנה המפואר הזה משמש כמסעדה ובית קפה, המאפשר לכל מבקר להרגיש כמו קיסר ליום אחד. הישיבה בתוך המבנה המעוגל עם ציורי התקרה המרהיבים היא חוויה עוצרת נשימה.
ארוחת הבוקר כאן היא חוויה מיוחדת במינה, במיוחד עבור משפחות עם ילדים. תוכלו להנות מקפה וינאי מצוין ומארוחות בוקר מגוונות בזמן שאתם מוקפים בבעלי החיים ובאווירה המיוחדת של גן החיות הקיסרי. התפריט מציע קלאסיקות אירופאיות לצד מנות מקומיות, והשירות יעיל ונעים למרות הפופולריות של המקום. זוהי דרך נפלאה להתחיל יום של הרפתקאות בגן החיות.
למה כדאי לבקר?
בגלל המיקום החד-פעמי והאדריכלות – ארוחת בוקר בתוך אתר מורשת עולמית מוקף בטבע.
המלצות מהתפריט:
✔ "ארוחת הבוקר של הקיסר" (Kaiserfrühstück).
✔ קרואסונים טריים עם מילוי שוקולד או ריבה.
✔ שוקו חם עשיר עם קצפת (מומלץ במיוחד לילדים).
שעות פעילות: מדי יום החל מ-09:00 (בכפוף לשעות הפעילות של גן החיות).
🥞 BlinHaus
חגיגה של פנקייקים ובליני במרכז היצינג
אם אתם מחפשים ארוחת בוקר שחורגת מהקרואסון והלחמנייה הסטנדרטית, BlinHaus הוא המקום בשבילכם. בית הקפה המקסים הזה מתמחה, כפי שמרמז שמו, בבליני (בלינצ'ס) ופנקייקים במגוון וריאציות יצירתיות. העיצוב הפנימי נעים ומודרני, עם אווירה משפחתית וחמה שמושכת אליה צעירים ומשפחות מהסביבה שמחפשים פתיחת יום מתוקה (או מלוחה) במיוחד.
התפריט ב-BlinHaus הוא חלומו של כל חובב פחמימות מנחמות. תוכלו למצוא כאן בלינצ'ס דקיקים במילויים מתוקים כמו פירות יער, שוקולד וגבינות, או גרסאות מלוחות הכוללות סלמון, גבינת שמנת וירקות טריים. הפנקייקים כאן עבים ואווריריים, והקפה מוגש בצורה מוקפדת. זהו מקום נהדר לארוחת בוקר מאוחרת (בראנץ') באווירה משוחררת וכיפית, רגע לפני שנכנסים לטייל בגני שנברון הסמוכים.
למה כדאי לבקר?
בגלל ההתמחות בבליני והאווירה הביתית – מקום שונה ומרענן בנוף בתי הקפה הקלאסיים של וינה.
המלצות מהתפריט:
✔ בליני סלמון וגבינת שמנת.
✔ פנקייק "מיקס פירות יער" עשיר.
✔ שייקים של פירות טריים שנעשים במקום.
שעות פעילות: מדי יום בין 09:00 ל-19:00 (סגור בימי שני).
🇭🇺 Budapest Bistro
בוקר בסגנון הונגרי בלב הרובע ה-13
הקשר ההיסטורי בין וינה לבודפשט מקבל ביטוי קולינרי נהדר ב-Budapest Bistro. המסעדה-בית קפה הזו מביאה את הטעמים העזים והמנחמים של המטבח ההונגרי אל שולחן הבוקר הווינאי. המקום מעוצב בטוב טעם, המשלב אלמנטים של ביסטרו אירופאי קלאסי עם נגיעות הונגריות אותנטיות, ומציע אירוח לבבי ומזמין במיוחד.
ארוחת הבוקר ב-Budapest Bistro היא חוויה משביעה וייחודית. תוכלו למצוא כאן מנות כמו "לנגוש" (בצק מטוגן הונגרי) בגרסת בוקר, ביצים המבושלות עם נקניק הונגרי פיקנטי, ומאפים הונגריים מסורתיים. הקפה כאן מצוין, והשירות ידוע בחמימות שלו. זהו המקום המושלם למי שרוצה להתנסות בטעמים קצת אחרים, נועזים יותר, בבוקר שלו, וליהנות מהשילוב המוצלח בין שתי הערים האימפריאליות.
למה כדאי לבקר?
בגלל הטעמים ההונגריים האותנטיים והנדיבות – מקום שבו יוצאים שבעים ומרוצים עם חיוך על הפנים.
המלצות מהתפריט:
✔ ארוחת בוקר הונגרית עם נקניק "דברצן" וביצים.
✔ לנגוש טרי עם שום ושמנת חמוצה.
✔ עוגת "דובוש" הונגרית מקורית לקינוח.
שעות פעילות: מדי יום בין 08:00 ל-22:00 (מצוין גם לארוחות בוקר מוקדמות).
☕ Cafe Restaurant Schönbrunn
הקלאסיקה של היצינג במלוא הדרה
ממוקם ממש על סף גני הארמון, Cafe Restaurant Schönbrunn הוא מוסד וינאי קלאסי המשלב בין מסעדה מסורתית לבית קפה אירופאי של פעם. עם תקרות גבוהות, לבוש מלצרים רשמי ואווירה מכובדת, המקום מהווה תחנה מועדפת על מקומיים ותיירים כאחד שמעריכים את הסטנדרטים הגבוהים של האירוח הווינאי המסורתי.
ארוחת הבוקר כאן היא חגיגה של המטבח המקומי. תוכלו ליהנות ממגוון רחב של ארוחות בוקר מובנות – החל מה"ארוחה הקטנה" ועד לארוחות בוקר דשנות הכוללות את כל הטוב שיש לוינה להציע. המקום מתגאה במאפים שלו הנאפים מדי יום, ובקפה המוגש בדיוק לפי הפרוטוקול הווינאי המחמיר. הישיבה כאן מעניקה תחושת רוגע וביטחון, והיא פתיחה מושלמת ליום של סיורים היסטוריים באזור.
למה כדאי לבקר?
בגלל המקצועיות והמיקום – מקום אמין מאוד עם אווירה וינאית שאי אפשר לטעות בה.
המלצות מהתפריט:
✔ ארוחת בוקר וינאית קלאסית עם לחמניות "קייזר" וריבה.
✔ ביצי עין עם בייקון פריך או נקניקיות וינאיות.
✔ קפה "איינשפנר" (Einspänner) עם קצפת עשירה.
שעות פעילות: מדי יום בין 08:30 ל-23:00.
☕ Café Raimann
מוסד וינאי היסטורי עם אווירה משפחתית וחמה
אם אתם מחפשים את החוויה הווינאית של "פעם", הרחק מהתפאורה המפוארת מדי של הארמון, Café Raimann הוא המקום עבורכם. מדובר בבית קפה וינאי קלאסי (Kaffeehaus) הפועל מאז 1906 ושומר על קסם נוסטלגי בלתי רגיל. עם ספות הקטיפה הירוקות, שולחנות השיש הכבדים והמלצרים המקצועיים, המקום משרה תחושת שלווה מיידית. זהו בית קפה שבו המקומיים יושבים לקרוא את עיתוני הבוקר במשך שעות, והוא נחשב לאחד הסודות השמורים של הרובע.
ארוחת הבוקר ב-Café Raimann היא פשוטה, איכותית ולא מתחכמת. המיקוד הוא על טריות – הלחמניות מגיעות מהמאפייה המקומית, והריבות הן בייצור עצמי. תוכלו להזמין כאן את ארוחות הבוקר המסורתיות הכוללות ביצים רכות בכוס (המנה האהובה על הווינאים), גבינות איכותיות וקפה משובח המוגש על מגש כסף. האווירה השקטה והמכובדת כאן היא הדרך המושלמת להתחיל את היום ברוגע אמיתי.
למה כדאי לבקר?
בגלל האותנטיות והשקט – מקום שבו מרגישים את וינה האמיתית כפי שהייתה לפני מאה שנה.
המלצות מהתפריט:
✔ ארוחת בוקר "Raimann" קלאסית.
✔ ביצים רכות בכוס עם "חיילי" לחם חמאתיים.
✔ מבחר העוגות והמאפים שנאפים במקום מדי יום.
שעות פעילות: מדי יום בין 08:00 ל-22:00.
🍯 Nook Café
הפינה המודרנית והנעימה לקפה של תחילת יום
בניגוד גמור לבתי הקפה ההיסטוריים, Nook Café הוא הנציג הבולט של הגל החדש והמעודכן ברובע היצינג. כפי ששמו מרמז, מדובר ב"פינה" קטנה, מעוצבת ומינימליסטית שמציעה חוויית בוקר אורבנית ורעננה. המקום הפך במהירות למוקד משיכה עבור חובבי קפה מושבעים (Specialty Coffee) שמעריכים פולים שנבחרים בקפידה וטכניקות חליטה מתקדמות, כל זאת באווירה צעירה ומזמינה מאוד.
תפריט ארוחות הבוקר ב-Nook הוא יצירתי וקליל. כאן לא תמצאו ארוחות כבדות, אלא מנות בוקר מעודכנות כמו מוזלי עם פירות עונתיים, כריכים פתוחים עם תוספות איכותיות, ומאפים מלוחים ומתוקים ברמה גבוהה מאוד. הקפה הוא כמובן הכוכב הראשי, והבאריסטות במקום ישמחו להסביר לכם על סוגי הפולים השונים. זהו המקום המושלם לארוחת בוקר קלה ומהירה אך איכותית במיוחד לפני שיוצאים ליום של סיורים.
למה כדאי לבקר?
בגלל איכות הקפה והעיצוב – מקום מודרני, נקי ונעים שמציע שינוי מרענן מהסגנון הקיסרי.
המלצות מהתפריט:
✔ קערת יוגורט וגרנולה ביתית עם פירות טריים.
✔ קפה "פלאט וויט" (Flat White) מהטובים בעיר.
✔ עוגת בננה או בראוניז נימוחים.
שעות פעילות: שני עד שישי בין 08:30 ל-18:00, שבת בין 09:00 ל-17:00 (סגור בימי ראשון).
🥐 Café Láska
שילוב מקסים של מאפייה, מעדנייה ובית קפה
Café Láska הוא מקום קטן ומלא חן המשלב בין מאפייה איכותית לבין בית קפה שכונתי אינטימי. האווירה במקום היא של "מעדנייה של פעם" עם טוויסט מודרני, שבה הדגש הוא על עבודת יד וחומרי גלם מובחרים. המקום מעוצב בצורה פשוטה וחמה, והוא מושך אליו את תושבי הרובע שמגיעים לקנות את הלחם הטרי שלהם או לעצור לקפה וארוחת בוקר מהירה וטעימה.
ארוחת הבוקר ב-Láska מתבססת על המאפים המצוינים שיוצאים מהתנור במקום. תוכלו ליהנות כאן מכריכים מושקעים, קרואסונים חמאתיים במיוחד ומנות ביצים פשוטות אך עשויות לעילא. המקום ידוע גם במוצרים המיוחדים שלו שניתן לקנות הביתה, כמו ריבות, ממרחים ויינות מקומיים. זוהי תחנה נהדרת למי שמחפש בוקר קליל, איכותי ולא פורמלי באווירה של "שכונה וינאית טובה".
למה כדאי לבקר?
בגלל המאפים והאווירה הבלתי מחייבת – מקום אידיאלי למי שמעריך איכות של מאפייה משפחתית קטנה.
המלצות מהתפריט:
✔ קרואסון חמאה טרי (נחשב לאחד הטובים באזור).
✔ אומלט עם גבינות מקומיות ועשבי תיבול.
✔ סנדוויץ' בוקר בלחם שנאפה במקום.
שעות פעילות: שני עד שבת בין 08:00 ל-18:00 (סגור בימי ראשון).
🎻 Café Dommayer
אצילות וינאית בבית הקפה שבו שטראוס ניגן
אם יש מקום שבו ניתן להרגיש את דופק ההיסטוריה של וינה תוך כדי לגימת קפה, זהו Café Dommayer. בית הקפה האיקוני הזה, השייך לרשת "קורקורונדי" המפורסמת, הוא אחד מבתי הקפה ההיסטוריים ביותר בעיר. כאן נערכו בעבר נשפים מפוארים ויוהאן שטראוס (הבן והאב) ניגנו בו את יצירותיהם לראשונה. העיצוב הוא חגיגה של סגנון ה"בידרמאייר" הקלאסי – נברשות קריסטל, כורסאות קטיפה ואווירה של פאר מאופק ומכובד.
ארוחת הבוקר ב-Dommayer היא חוויה טקסית. התפריט מציע את ארוחת הבוקר הווינאית בגרסתה המהודרת ביותר, עם דגש על איכות חומרי הגלם וצורת הגשה מופתית. תוכלו למצוא כאן את ה"דומיאר-פרנץ' (Dommayer Breakfast) הכוללת מגוון גבינות, נקניקים, ביצים ומאפים טריים שנאפים במאפייה הפרטית של המקום. זהו המקום המושלם למי שרוצה להתחיל את הבוקר באווירה אריסטוקרטית וליהנות משירות מקצועי של מלצרים שלבושים בטוקסידו מסורתי.
למה כדאי לבקר?
בגלל המורשת והפאר – זהו אחד מבתי הקפה היפים והחשובים ביותר ברובע היצינג ובווינה כולה.
המלצות מהתפריט:
✔ ארוחת בוקר "Dommayer" עשירה ומגוונת.
✔ עוגת "Anna Torte" המפורסמת (שוקולד ונוגט).
✔ קפה "Melange" המוגש בכלי כסף מסורתיים.
שעות פעילות: מדי יום בין 07:30 ל-22:00.
☕ Cafe on the square
בוקר נינוח בלב הכיכר המרכזית של היצינג
כשמו כן הוא, Cafe on the square ממוקם במיקום מושלם בכיכר המרכזית של רובע היצינג, ממש מול הכנסייה וסמוך לשערי הארמון. מדובר בבית קפה מודרני, מואר ומזמין, המהווה נקודת מפגש פופולרית מאוד עבור תושבי האזור. העיצוב נקי ועדכני, עם חלונות ראווה גדולים המאפשרים להשקיף על החיים השוקקים בחוץ בזמן שנהנים מארוחת בוקר איכותית.
ארוחות הבוקר כאן ידועות בטריות ובמבחר הגדול שהן מציעות. המקום מצטיין במנות ביצים יצירתיות, בלחמים משובחים ובאופציות בריאות יותר כמו מוזלי ויוגורטים עם פירות עונתיים. בימים יפים, הישיבה בחוץ בכיכר היא אחת החוויות הנעימות ביותר באזור – דרך נפלאה לספוג את האווירה השכונתית של וינה לפני שיוצאים לסיור התיירותי בארמון. השירות מהיר ויעיל, מה שהופך אותו לאידיאלי גם עבור אלו שממהרים להתחיל את היום.
למה כדאי לבקר?
בגלל המיקום והווייב השכונתי – המקום המושלם לצפות באנשים וליהנות מארוחה קלילה וטעימה בלב העניינים.
המלצות מהתפריט:
✔ אומלט עם תוספות לבחירה המוגש עם סלט קטן.
✔ קערת פירות ויוגורט עם גרנולה פריכה.
✔ מבחר כריכי הבוקר המושקעים.
שעות פעילות: מדי יום החל מ-08:00 ועד 20:00.
🍨 Manolos 1130 Café I Eis I Patisserie
הפינה המתוקה לבוקר של פינוקים ופטיסרי עילי
אם אתם מאלו שמאמינים שארוחת בוקר צריכה תמיד להסתיים (או להתחיל) במשהו מתוק ואיכותי, Manolos 1130 הוא היעד שלכם. מדובר בשילוב מקסים בין בית קפה מודרני, קונדיטוריה (Patisserie) וגלידריית בוטיק. המקום מעוצב בסגנון צעיר, נקי ואופנתי, והוא מקפיד על רמת איכות גבוהה ביותר של מוצרים המיוצרים כולם בעבודת יד במקום.
ארוחת הבוקר ב-Manolos מתאפיינת בנגיעות של פטיסרי צרפתי המשולב במסורת הווינאית. המאפים כאן הם יוצאי דופן – מקרואסונים חמאתיים להפליא ועד למאפים ממולאים בקרמים עדינים. בנוסף למתוקים, ניתן למצוא כאן ארוחות בוקר קלאסיות הכוללות ביצים וגבינות מובחרות. המקום ידוע גם בגלידה הביתית שלו (מצוין לימי הקיץ החמים), ובקפה שמגיע מבית קלייה איכותי. זהו סיום מתוק ומושלם לרשימת המקומות המומלצים שלנו באזור שנברון.
למה כדאי לבקר?
בגלל האיכות והפטיסרי – מקום לחובבי המתוקים שמעריכים עבודת יד ודיוק קולינרי.
המלצות מהתפריט:
✔ קרואסון טרי עם קרם פיסטוק או שוקולד.
✔ ארוחת בוקר "Manolos" מורחבת.
✔ כדור גלידת וניל אמיתית לצד הקפה של הבוקר.
שעות פעילות: מדי יום בין 09:00 ל-20:00.
אל תחכו בתורים של שנברון!
הבטיחו לעצמכם כניסה מהירה וסיור מודרך מרתק בארמון ובגנים המלכותיים. חסכו זמן יקר ותיהנו מהיסטוריה קיסרית במיטבה.
הזמינו עכשיו סיור "דילוג על התור" 🏰🏛️ מורשת של קיסרים: מדוע בתי הקפה כאן שונים?
אזור שנברון ורובע היצינג (Hietzing) הסמוך לו אינם דומים למרכז העיר הסואן. כאן, בתי הקפה נושאים על כתפיהם מורשת כבדת משקל. בתקופת האימפריה, בתי הקפה באזור זה היו מקומות המפגש של האצולה, פקידי החצר והאמנים המקורבים למשפחת המלוכה.
הקצב של ה"מלנז'": בווינה לא מזמינים "קפוצ'ינו" ורצים לרכבת. המושג "Gemütlichkeit" (נינוחות וחמימות) שולט כאן. בתי הקפה באזור שנברון מעוצבים כסלונים רחבי ידיים שבהם הזמן עומד מלכת. המלצרים, שלבושים לעיתים קרובות בטוקסידו, לא יאיצו בכם לסיים. להיפך, הזמנת כוס קפה מעניקה לכם את "השכירות" על השולחן למשך שעות.
הקשר המוזיקלי וההיסטורי: בבתי הקפה האלו ניגנו שטראוס ולנר, ובתוכם התקבלו החלטות פוליטיות הרות גורל. כשיושבים בבוקר בבית קפה בהיצינג, מרגישים את הדי הסטפ של ואלס באוויר.
🥐 המאפה כשגריר: אומנות הפטיסרי הווינאית
ארוחת בוקר באזור שנברון היא קודם כל חגיגה של בצק. וינה היא בירת המאפים העולמית, ובאזור הארמון הרמה מגיעה לשיא של דיוק.
הקרואסון והלחמנייה הקיסרית: לפני שהקרואסון הפך לצרפתי, הוא היה "קיפפרל" (Kipferl) וינאי. בבתי הקפה סביב הארמון תוכלו למצוא מאפים עם מרקם ענני וחמאה באיכות הגבוהה ביותר. "לחמניית הקייזר" (Kaisersemmel) היא הלחם הרשמי של הבוקר – פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, בדיוק כפי שהקיסר פרנץ יוזף אהב.
השטרודל של הבוקר: כן, בווינה מותר (ואף מומלץ) לאכול שטרודל תפוחים חם כבר ב-09:00 בבוקר. הריח המטריף של הקינמון והתפוחים האפויים שיוצא מהמאפיות ההיסטוריות כמו "גרסטנר" הוא השעון המעורר הכי טוב שיכולתם לבקש.
👑 סגנונות של בוקר: בין הגלורייט להיצינג
המבקר באזור שנברון עומד בפני דילמה מענגת: איזה "סגנון בוקר" לבחור?
הבוקר הפנורמי: בבתי הקפה הממוקמים בנקודות הגבוהות של הגנים, ארוחת הבוקר מוגשת עם נוף של 360 מעלות אל עבר הארמון והעיר. זהו בוקר של "וואו" ויזואלי, שמתאים במיוחד לרגעים חגיגיים.
הבוקר השכונתי-אריסטוקרטי: ברובע היצינג תמצאו את בתי הקפה שבהם הווינאים המקומיים קוראים את עיתוני הבוקר שלהם. כאן האווירה שקטה יותר, פחות תיירותית ויותר אינטימית. אלו מקומות שבהם הריהוט עשוי עץ כהה, הספות מרופדות קטיפה ירוקה, וכל לגימת קפה מלווה בכוס מים קטנה על מגש כסף – סימן ההיכר של השירות הווינאי הקלאסי.
הגל המודרני: לצד המוסדות הוותיקים, צצו בשנים האחרונות "בארי-קפה" מודרניים המגישים קפה של "גל שלישי", קערות בריאות ובראנץ' עם טוויסט עכשווי. אלו המקומות שבהם המסורת פוגשת את המודרנה, ומציעה אלטרנטיבה קלילה יותר לארוחות הבוקר הכבדות של פעם.
☕ הטקס הווינאי: איך לאכול ארוחת בוקר כמו מקומי?
כדי לא להיראות כמו תייר מבולבל, כדאי להכיר את הטקס:
- הבחירה: ארוחת הבוקר הווינאית הקלאסית כוללת בדרך כלל לחמנייה, ריבה, חמאה, ביצה רכה (לפעמים בכוס) וכמובן – קפה.
- הקפה: אל תגידו "קפה". תגידו "מלנז'" (Melange) אם אתם אוהבים קפוצ'ינו עדין, או "איינשפנר" (Einspänner) אם אתם רוצים קפה חזק עם קצפת קרה מעל.
- העיתון: בכל בית קפה וינאי שמכבד את עצמו יש מתקני עץ עם עיתונים מכל העולם. דפדוף בעיתון (גם אם אתם לא מבינים גרמנית) הוא חלק בלתי נפרד מהחוויה.
- התשלום: בסוף הארוחה, המלצר יגיע עם ארנק עור גדול. נהוג לעגל את החשבון כלפי מעלה ב-5-10 אחוזים כאות הערכה לשירות המוקפד.
🦌 בוקר בטבע הקיסרי
אחת החוויות הייחודיות ביותר באזור היא ארוחת הבוקר בתוך גן החיות של שנברון. דמיינו שאתם יושבים בתוך פביליון בארוקי מפואר, לוגמים שוקו חם עם קצפת, וברקע אתם שומעים את קולות החיות מתעוררות. זוהי חוויה המשלבת אדריכלות מרהיבה עם טבע, ומהווה פתרון מושלם למשפחות עם ילדים שרוצות ליהנות מהאיכות הווינאית מבלי לוותר על העניין לילדים.
🧡 למה בוקר בשנברון הוא חובה?
וינה היא עיר של שכבות. אפשר לראות את השכבה החיצונית שלה בסיור מהיר בארמון, אבל כדי להרגיש את הלב שלה, צריך לשבת בבית קפה. ארוחת הבוקר באזור שנברון היא הרגע שבו אתם מפסיקים להיות תיירים והופכים להיות חלק מהסיפור של העיר. זהו הרגע שבו אתם מבינים שווינה לא ממהרת לשום מקום, ושאיכות חיים נמדדת בטריות של הקרואסון ובעומק של הקצפת בקפה.
בין אם תבחרו בבית קפה היסטורי עם נברשות קריסטל ובין אם בפינה מודרנית ומינימליסטית ברובע היצינג, ארוחת הבוקר שלכם תהיה כזו שתזכרו עוד זמן רב. הריחות, הטעמים והשלווה של הבוקר הווינאי באזור הארמון הם הדרך הטובה ביותר להגיד "בוקר טוב" לאחת הערים היפות בעולם.
☕ המדריך לארוחת בוקר מושלמת בשנברון טיפים והמלצות
ארוחת בוקר בוינה היא טקס, וכמו בכל טקס, יש חוקים לא כתובים וסודות קטנים שמשדרגים את החוויה. הנה כל מה שצריך לדעת לפני שמתיישבים לקפה הראשון של היום:
1. הזמנת מקום: הטיפ החשוב ביותר
אל תתנו לשלווה הווינאית להטעות אתכם – בתי הקפה באזור שנברון, ובמיוחד ברובע היצינג, מבוקשים מאוד.
בסופי שבוע: חובה להזמין מקום לפחות יומיים-שלושה מראש. הווינאים אוהבים את הבראנץ' של יום ראשון, ומקומות כמו Café Dommayer או Café Gloriette מתמלאים עד אפס מקום.
בימי חול: אם אתם מגיעים בשעות השיא (09:00-10:30), כדאי להזמין מקום כדי לא להמתין בחוץ בקור.
2. מילון הקפה הווינאי הקצר
כשאתם מזמינים ארוחת בוקר, הקפה הוא לב העניין. אל תזמינו פשוט "קפה", נסו את הקלאסיקות:
Wiener Melange: הדומה ביותר לקפוצ'ינו, אך עם קפה עדין יותר וחלב מוקצף.
Einspänner: קפה שחור חזק המוגש בכוס זכוכית גבוהה עם שכבה נדיבה של קצפת קרה מעל. לא מערבבים! שותים את הקפה החם דרך הקצפת הקרה.
Verlängerter: קפה אמריקנו (אספרסו מדולל במים חמים).
3. טקס ה"מים לצד הקפה"
בבתי הקפה המסורתיים (Kaffeehaus), הקפה תמיד יגיע על מגש מתכת קטן לצד כוס מים קטנה.
המשמעות: המים נועדו לנקות את החיך לפני ואחרי הקפה.
הסוד: אם הנחתם את כפית הקפה הפוכה על כוס המים, זהו סימן מסורתי לכך שסיימתם וניתן לפנות את השולחן (או שאתם מחכים לחשבון).
4. ארוחת הבוקר המלכותית – מתי להגיע?
אם בחרתם ב-Café Gloriette (הנמצא בראש הגבעה בגני הארמון):
הטיפ: הגיעו מוקדם ככל האפשר (09:00). הנוף בבוקר צלול יותר, והשקט בגנים לפני הגעת המוני התיירים הוא חוויה רוחנית של ממש.
הליכה: קחו בחשבון עלייה של כ-10-15 דקות ברגל מהארמון לגלורייט. בואו עם נעליים נוחות.
5. שירות וינאי (ה"אובר")
המלצרים בבתי הקפה ההיסטוריים נקראים "Herr Ober".
הגישה: השירות הווינאי יכול להיראות לעיתים מרוחק או אפילו מעט קריר, אך מדובר במקצוענות נטו. אל תצפו למלצר שישאל אתכם "איך הטעם?" כל חמש דקות. הם מכבדים את הפרטיות שלכם.
החשבון: כדי לקבל חשבון, אימרו: "Zahlen, bitte" (צַאלֶן בִּיטֶה).
6. העיתונים הם חלק מהחוויה
בכל בית קפה מסורתי תמצאו מתקני עץ עם עיתונים.
אל תתביישו: גם אם אתם לא קוראים גרמנית, דפדוף בעיתון לצד הקפה הוא חלק מה"סטייל" המקומי. זה משדר שאתם לא ממהרים לשום מקום.
7. בוקר עם ילדים באזור שנברון
המלצה: אם אתם עם ילדים, בית הקפה בתוך גן החיות (Kaiserpavillon) או Budapest Bistro עם הלנגוש המטוגן יהיו להיט בטוח. בתי הקפה הקלאסיים כמו Dommayer דורשים ישיבה שקטה יותר, מה שעלול להיות מאתגר עם קטנטנים.
8. מה לגבי "Take Away"?
וינה היא עיר של ישיבה. למרות שבשנים האחרונות יש יותר כוסות חד-פעמיות, החוויה האמיתית היא לשבת. אם אתם בלחץ של זמן, לכו ל-Nook Café או ל-Café Láska – שם הגישה למודרנית יותר והקפה "לדרך" מקובל יותר.
9. שעות ארוחת הבוקר
החדשות הטובות: ברוב בתי הקפה באזור שנברון, ארוחת הבוקר מוגשת עד שעה מאוחרת (לעיתים עד 12:00 או אפילו 14:00 בסופי שבוע). אין לחץ להתעורר עם הנץ החמה.
10. מתוק על הבוקר? חובה!
בווינה, עוגה בבוקר היא לא חטא, היא מצווה. אל תהססו להזמין פרוסת עוגת Gugelhupf או Apfelstrudel לצד ארוחת הבוקר המלוחה שלכם. זה חלק מהתזונה המאוזנת של הקיסרות.
איך לבחור מסעדה טובה לארוחת בוקר באזור של ארמון שנבורן? האם מסעדות באזור מציעות ארוחת בוקר מסורתית? האם צריך להזמין מקומות מראש? כל מה שרציתם לשאול על מסעדות מומלצות לארוחת בוקר ליד ארמון שנבורן
ארוחת הבוקר הווינאית היא מופת של פשטות איכותית ואלגנטיות. בניגוד לארוחות הבוקר האנגליות הכבדות או המזנונים האמריקאיים העמוסים, הגרסה הווינאית הקלאסית, המוגשת בבתי קפה היסטוריים כמו Café Dommayer, מתמקדת במוצרי יסוד טריים ברמה הגבוהה ביותר. היא כוללת בדרך כלל לחמניית "קייזר" (Kaisersemmel) פריכה, חמאה, ריבת משמש איכותית (Marillenmarmelade) או דבש, וביצה רכה המוגשת בתוך כוס זכוכית קטנה – טקס וינאי ידוע שבו קולפים את הביצה בזהירות ואוכלים אותה עם כפית.
לצד אלו מוגש הקפה, לב הארוחה, המלווה תמיד בכוס מים קטנה על מגש כסף. בבתי קפה באזור שנברון, תוכלו למצוא שדרוגים מלכותיים לארוחה זו, הכוללים גם כוס יין מבעבע (Sekt), גבינות מקומיות ונקניקים עדינים. החוויה אינה רק הטעם, אלא ההגשה המוקפדת והכלים היפים, המשרים אווירה של בוקר קיסרי נינוח שבו הדבר החשוב ביותר הוא לקחת את הזמן וליהנות מהרגע.
התשובה הקצרה היא – כן, ובמיוחד באזור שנברון והיצינג. בתי הקפה כאן, כמו Café Gloriette המבוקש או Gerstner, נחשבים למוסדות קולינריים שלא מושכים רק תיירים אלא גם קהל מקומי אדוק. הווינאים רואים בארוחת הבוקר של סוף השבוע טקס חברתי מקודש, ולכן ללא הזמנה מראש אתם עלולים למצוא את עצמכם ממתינים זמן רב או נאלצים להסתפק במקומות פחות איכותיים. מומלץ להזמין מקום לפחות 3-4 ימים מראש לסופי שבוע, ויום מראש לימי חול.
רוב בתי הקפה המודרניים מאפשרים הזמנה אונליין דרך האתר שלהם או אפליקציות כמו TheFork, אך בבתי הקפה המסורתיים יותר, שיחה טלפונית קצרה בגרמנית בסיסית או באנגלית היא הדרך הבטוחה ביותר. טיפ חשוב: אם אתם מתכננים בראנץ' בגלורייט ביום ראשון, הזמינו מקום שבועיים מראש. תמיד ציינו אם אתם מעדיפים שולחן ליד החלון כדי ליהנות מהנוף המרהיב של הגנים הקיסריים.
בעוד שווינה מפורסמת בבתי הקפה ההיסטוריים שלה, בשנים האחרונות צמחה בה סצנה תוססת של "קפה מהגל השלישי" (Specialty Coffee), המדגישה את מקור הפולים, הקלייה המקומית וטכניקות חליטה מודרניות. ברובע היצינג, המקום הבולט ביותר לחוויה זו הוא Nook Café. כאן לא תמצאו מלצרים בטוקסידו, אלא באריסטות מיומנים שמכינים "פלאט ווייט", "וי-60" או "קולד ברו" בסטנדרטים של לונדון או ברלין. עבור המטייל המודרני, מקומות אלו מציעים אלטרנטיבה רעננה לאווירה הכבדה של בתי הקפה הקיסריים. ארוחות הבוקר במקומות אלו נוטות להיות קלילות ובריאות יותר – קערות אסאי, טוסט אבוקדו, או יוגורט עם גרנולה בייצור עצמי.
זהו פתרון מצוין למי שמחפש ארוחת בוקר מהירה ואיכותית לפני יום עמוס בסיורים, או למי שפשוט לא יכול לוותר על ה"קפה האיכותי" שלו בבוקר. השילוב בין המסורת של שנברון למודרניות של בתי קפה אלו הוא חלק מהקסם של וינה היום.
וינה היא עיר ידידותית מאוד למשפחות, ואזור שנברון הוא גן עדן לילדים בזכות גן החיות והגנים הרחבים. עם זאת, בתי הקפה המסורתיים (Kaffeehaus) יכולים לעיתים להרגיש רשמיים מדי עבור ילדים קטנים ואנרגטיים. האפשרות הטובה ביותר למשפחות היא ללא ספק Restaurant Emperor's Pavilion הממוקם בלב גן החיות. שם, הילדים יכולים ליהנות מארוחת בוקר בזמן שהם רואים את בעלי החיים מסביב, והאווירה הרבה יותר משוחררת.
אפשרות מצוינת נוספת היא Budapest Bistro, המציע מנות כמו לנגוש או פנקייקים שילדים אוהבים במיוחד, באווירה חמה ולא מחייבת. אם הילדים שלכם אוהבים מתוק, Manolos 1130 מציע מאפים מרהיבים וגלידה משובחת שיכולים להפוך כל ארוחת בוקר לחגיגה. טיפ למשפחות: ברוב בתי הקפה הגדולים יש "ארוחת בוקר לילדים" הכוללת שוקו חם עשיר עם קצפת (Kakao mit Schlag) – מנה שתמיד מעלה חיוך על פני הקטנטנים.